Разработка технологических процессов и оптимальных режимов приготовления продукции при расширении ассортимента на основании сборника рецептур, при этом обеспечивать соблюдение высокого...

Обязателен опыт работы в аналогичной должности от 3 лет. Высшее образование. Умение работать с большими объемами информации. Умение обучать, поощрять...

Разработка новых блюд, спец предложений. Управление персоналом кухни (подбор, обучение, мотивация и пр.). Работа с технологическими картами. Контроль за приготовлением...

профильное образование, опыт работы готовящим шеф-поваром от 3 лет. -превосходное знание европейской и русской кухни.

Соблюдение санитарных норм. Грамотное построение рабочего времени. Соблюдение внутреннего порядка компании.

Стаж работы от 1 года. Умение вкусно готовить и красиво оформлять блюда. Соблюдение технологий приготовления.

Контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт. Организовывать процессы на кухне, обеспечивая слаженную работу команды.

Обладаете навыком руководства командой от 15-ти человек‚ релевантный опыт работы на позиции су-шефа от 1 года.

Контроль качества полуфабрикатов. Контроль санитарного состояния кухни. Контроль отдачи блюд. Инвентаризация. Составление заявки на продукты. Контроль хранения товара.

Опыт работы старшим поваром или су-шефом от 1 года. Ищем сотрудника с которым будет легко и надежно работать.

Распределение заказов среди команды поваров и контроль их отдачи. Приготовление блюд в составе смены. Контроль качества заготовок и соблюдения рецептур.

Законченное средне-специальное или высшее образование. Опыт работы в данной должности от 1 года. Знание технологий приготовления, сроков и условий...